饮食行业高层管理实务训练专题讲座(ppt 177页)

所属分类：餐饮管理

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资料简介：

饮食行业高层管理实务训练专题讲座目录：
一、认识管理的内涵
二、优秀管理者的素质
三、怎样做优秀的管理者
四、企业价值的管理（VBM）
五、组织绩效管理—平衡记分卡
六、项目管理技术

饮食行业高层管理实务训练专题讲座内容提要：
需要进行有效管理的五个领域：
领域Ⅰ——管理自我
领域Ⅱ——管理工作
领域Ⅲ——管理人员
领域Ⅳ——管理人际关系
领域Ⅴ——管理具体情景
……

管理者要做什么:
计划：战略规划、政策、程序、规则、工作计划、预算
组织：职务设计、部门组合、职权分配、协调
人事：获取、保持、发展、评价、调整
领导：愿景、价值观、激励、沟通
控制：标准、测量、比较、纠正
五项职能构成一个管理循环。
……

成功的管理者能预料到他们的决定会导致的大部分后果——下个星期或者下个月作为计划和决定的结果将会发生什么？
成功的管理者可以进行组合和安排，从而使所有的员工都知道期望的结果是什么。由于他们遇见了问题并且吸收了其他人参加计划工作因此所有团队成员都知道团队现在赶什么，并且进行的行动。

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