某超市营运管理手册(doc 58页)
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第三章商品管理规范.....36
第一节 商品管理规范.....36
一、超市条形码管理规范.....38
二、商品ABC分类管理规范.....40
第二节商品订货管理.....42
一、门店订货作业规范.....42
二、烟草购销作业程序.....45
三、商品囤货管理规定.....46
第三节 商品收货管理.....48
一、门店商品收货程序.....48
二、商品收货标准规范.....50
第四节 日常商品管理.....52
一、商品补货/理货程序.....52
二、门店问题商品管理规范.....54
三、商品变价管理规范.....57
四、超市内部自用品作业程序.....59
五、库存更正控制程序.....61
第五节 商品退调管理.....63
一、商品退换货程序.....63
二、商品调拨程序.....65
第六节 商品盘点管理.....66
一、超市盘点作业程序.....66
第七节 商品陈列.....72
一、商品陈列管理规范.....72
第四章顾客服务规范.....76
第一节 顾客服务管理.....76
一、顾客服务规范.....76
二、顾客退换货程序.....79
三、赠品发放程序.....81
四、顾客投诉处理程序.....82
第二节 收银员工作规范.....84
一、收银员工作流程.....84
二、开具发票的规定.....86
三、收受信用卡的规定.....87
四、收受支票的规定.....89
五、现金缴纳管理规定.....90
某超市营运管理手册内容提要:
6.2 商品的录入
6.2.1 商品的录入工作由电脑部录入组负责,录入组按照商品配置表完成录入工作,并不得对商品信息擅自改动。
6.2.2 录入组隶属公司电脑部,按照商品管理规范进行录入工作,采购部不得干预录入组的工作。
6.2.3 采购部对录入组的工作有权监督,对录入组出现的差错有权限要求更正;
6.2.4 录入组未按要求完成工作,或在录入工作中存在差错的,对当事人处以 元的罚款,并记工作过失一次
6.3 新品的引进及滞销品的清场
6.3.1 门店各商品大组中小组销售后五名(或连续1个月无销售)的商品,在确认该商品无销售前途的情况下,由门店整理后交公司采购部,由采购部负责予以清场,并引进同数量、同属性的新品。
6.3.2 采购部应有合理的新品引进及商品调整计划,引进新品时必须清退同属性商品中同数量的滞销商品,确保各门店商品结构的合理性和稳定性。
6.3.3 采购部应将新品到货及滞销品清场计划及时通知门店,以便门店进行安排。
6.3.4 各门店对采购部瓣品引进工作应积极配合,大力支持:及时订货、及时出样陈列促销、及时将销售情况反馈给采购部。
6.3.5 门店可根据本店实际情况和顾客的反馈提交新品需求。对门店所报的新品引进需求,采购部应在一周内予以答复,告知门店处理结果,采购部未及时答复的,每次对相应采购主管处以50元罚款。
6.4 缺断货商品的处理
6.4.1 门店及采购部应共同努力,解决缺断货现象,必须保证公司各门店的AL类商品缺货率小于5%
6.4.2 门店应根据库存销售情况、供应商送货情况及最小订货量下订单,以保证供应商安排送货,确保门店不缺货。
6.4.3 对于暂时缺货的商品不允许拉排面,应设立缺货指示牌。
6.4.4 供应商不送货造成门店缺货的商品,门店应及时通知采购部,由采购部负责解决,采购部应在26小时内答复。
6.4.5 若门店缺货商品是由于门店未下订单的,由门店相应主管承担全部责任,每一品项对主管处以 元罚款,店长处以 元罚款,并限期改正。
6.4.6 门店已下订单的缺货商品,且门店已及时通知采购部,而采购部未予以及时答复、解决的,对相应采购处以 元罚款,并限期改正。
6.5 季节性商品的管理
6.5.1 季节性商品由采购部根据季节设定订货及销售时期,对季节性商品的订货及销售时期进行确定,以利门店订货及退货,未设定季节性商品订货及销售时期进行确定,以利门店订货及退货,未设定季节性商品订货及销售时期的,对相应采购主管处以一个品项 元的罚款,并限期改正。
6.5.2 门店根据采购部设定的订货时期及商品销售情况,安排季节性商品的订货、促销及退货,门店未及时订货退货的,对主管处以一个品项 元的罚款,店长处以 元的罚款并限期改正。
6.5.3 门店的季节性商品订货、促销及退货工作的问题应及时反馈采购部,采购部应在26小时内予以答复,告知门店处理意见或结果,未及时答复反馈处理意见的,对相应采购主管处以 元罚款。
6.6 快讯商品的管理
6.6.1 快讯商品品项及销售价格的确定,由公司采购部参考门店意见,根据市场情况、供应商配合程度、业绩及毛利需要确定。
6.6.2 门店在快讯上档前,应及时检查快讯商品到货情况,检查快讯商品到货异常情况,报公司营运部并抄送采购部,以便采购部及时协调解决,或采取补救措施。
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