厨房安全培训教材(PPT 38页)
所属分类：餐饮管理
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资料简介：
关键工作安全行为
消防安全
意外伤害的预防
体力处理安全操作
厨房安全培训
前言
内容提要
导致人为错误的四个精神状态
培养个人工作安全行为
厨房火灾事故
消防安全
火灾的预防
火灾的疏散
意外伤害的预防
预防摔伤
预防烫伤
预防割伤
厨房切伤事故
正确使用刀具
正确使用刀具－磨刀
正确使用刀具－刀的种类
正确使用刀具－斩凤爪
正确使用刀具－切萝卜
正确使用刀具－斩排骨
防止碰到尖锐器具
机械设备的安全操作
预防电击伤
体力处理安全操作
结语
注视、专注、平衡、远离火线，
培养良好的工作安全行为。
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