为客人取餐酒服务程序(doc 2页)

资料简介：

为客人取餐酒服务程序内容提要：
检查酒牌                 
1、检查酒牌清洁，完美无破损。  
2、用右手持已打开的酒牌。
3、站在主人或点酒客人的右侧。
准备                     
为客人点葡萄酒，必须备有笔及酒牌。
递呈餐酒                 
1、打开酒牌，用右手握顶端，左手握底部。
2、递呈至客人或点酒客人的右侧。
致意客人                 
1、保持礼貌的态度。
2、静候客人几分钟，让客人决定。      
3、必须注意客人的反应，但不能催促客人。

 

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