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零点摆台服务标准(doc 1页)

所属分类：酒店管理制度

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资料简介：

零点摆台服务标准内容提要：
选择尺寸合适的台布，需干净，无破损，熨烫平整。
　　手持台布立于餐桌一侧，将台布抖开，覆盖在桌面上，平整无皱褶，中股缝向上，中股缝方向对主位，台布四周下垂部份相等。
　　铺好台布再次检查台布质量及清洁程度。
　　圆桌摆台方法：主位及副主位正前方摆放两个牙签筒，两个牙签筒之间对称摆放烟缸，火柴摆放在烟缸上*近转盘侧，火柴盒磷面向下，店征向上，鲜花摆放在下班转盘正中间。
　　饰盘距离桌边2cm距离，饰盘上面摆放餐盘。
　　餐盘左前摆放翅碗，碗内摆放瓷勺，勺把向正左侧，餐盘右前方摆放小酱油碟，两者距离1cm。

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