酒店宴会餐饮收款规定(doc 1页)
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(1)宴会及包桌酒席,一般都需要提前三个小时以上到餐厅提前预订,预订时需交付预订押金或抵押支票;
(2)预定员按预定要求开具宴会订单(一式四联),并在订单上注明预收押金数额或抵押支票,然后将宴会订单和预定押金或支票一起交收银员,收银员按宴会订单核价加总后在订单上加盖戳记,一联收银员留存,二联交厨房据以备餐,三联交酒吧据以提供酒水,四联交餐厅主管转值班服务员并提供服务;
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