餐饮服务员推销技巧培训(PPT 49页)
所属分类：售后服务
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资料简介：
1、推销前的准备
1.1服务员必须对本店特色及菜谱所有菜品了如指掌
1.2推销前要注意事项
1.3菜品的推销方法- 如何介绍菜品
1.3菜品的推销方法- 化解顾客的疑虑的方法
1.3菜品的推销方法 --- 引导顾客消费的方法
1.3菜品的推销方法- 引导顾客消费的方法
2、点菜基本要求
2.1 点菜基本要求
3、了解用餐者的类型、身份与目的
3.1 服务员可能遇到的顾客类型
3.2 根据用餐目的进行推销
4、选准推销时机
4.1初次落单前推销
4.2点菜过程中的推销
4.3用餐中的推销技巧
4.4 菜上齐后的推销技巧
5、选准推销对象
5.1对小朋友的推销技巧
5.2对老年人的推销技巧
5.3 对情侣的推销技巧
5.4对挑剔客人的推销技巧
5.5对犹豫不决客人的推销技巧
5.6 对消费水平一般客人的推销技巧
5.7 不同地域顾客的推销技巧
6、正确运用推销技巧
6.1形象解剖术
6.2 辩解技术
6.3 加码技术
6.4 乘、除法技术
6.5 提供两种可能
6.6 利用第三者的意见
7、注意使用语言技巧
7.1 用选择题
7.2多采用描述性的语言
7.3注意身体语言
8、如何利用推销经营手段达到推销目的
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