食品安全管理体系培训之基础知识培训教程(ppt 44页)
所属分类:餐饮管理
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点击下载第一部分:概述
1.1 篇首语
1.2 产生的背景
1.3 食品安全管理的起源与发展
1.4 ISO22000的定义与作用
1.5 HACCP、GMP、SSOP、ISO9001和ISO22000之间 的关系
1.6 ISO22000的适用范围
第二部分:部分名词定义
2.1 通用知识
2.2 HACCP中表述的术语
2.3 ISO22000中表述的术语
第三部分:标准引述
3.1 概述
3.2 相互沟通
3.3 体系管理
3.4 前提方案
3.5 HACCP基本原理
3.6 要求形成文件的十二个部分
3.7 要求予以记录的十六个部分
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