饮食企业绩效管理(ppt 43页)
所属分类：餐饮管理
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资料简介：
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饮食企业绩效管理目录：
一、危机的准备与应付
二、为什么要进行绩效管理
三、什么是绩效管理
四、绩效管理的目的
五、个人绩效合约：目标约定
六、对责任的识别
七、绩效管理制度的几个阶段模式
八、制度并非问题的答案
九、建立绩效管理系统的思路和方法
十、战略定位与战略目标确定
十一、……
饮食企业绩效管理内容提要：
危机的准备与应付：
回首过去的一年，您认为自己是有成就还是很失望？
对危机反应迟缓，将错失扭转机会的大好时光（危机是什么？触发的因素？处理危机的必要流程，细致了解危机处理中的关键环节，提高危机沟通的技巧）
工作是快乐的，实干才能赢得部属的信任，我的存在是因为工作的存在，我们的价值在于问题的解决或减少。
……
为什么要进行绩效管理：
给做出绩效的人一个正确的评价；
让他明白还有多少可以再改变、再提高的，总结经验找差距；
明白绩效的目的与作用的过程，不断分析管理者给出的工作条件、分配方式是否合理，能否加以改变，提高绩效。
……
什么是绩效管理：
所谓绩效：是指实现已得到认同的工作目标，而采取既富有效率又能达到满意效果的行动。
组织绩效：最终的成果；注重团结、协调、组织、管理。
个人绩效：按照规则去做事，也就是怎样进行工作的过程；注重个人能力和态度的管理。
与绩效相关的因素：工作者本身；工作本身；工作方法；工作环境；工作机制。
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