饮食行业企业文化管理方案(ppt 50页)
所属分类：餐饮管理
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资料简介：
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饮食行业企业文化管理方案目录：
一、中西方企业文化的差异
二、企业文化的基础知识
三、企业文化管理的方案与实施
饮食行业企业文化管理方案内容提要：
什么是文化？
文化－－是个体习得的产物,包括一个人类群体成员为了在他参与活动的这个群体中被相互接受地交往而必须知道的东西。据此认识,文化不必为该社会甚或该群体所有成员所共享,而是在相互学习的过程中,有关成员彼此授受意义,以至这些意义能够使他们达到共同的目标,因为他们建立了共同的理解和文化的想像。
知识是－－可以辅助我们作出决策或采取行动的有很高价值的一种信息形态。
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企业文化：
企业文化是一种“团体经验的学得产物 ” 是某个特定团体在学习处理外在适应与內部整合问题时所创造、发现、或发展而来的，由于这个模式运作得很好，因此被视为值得教給新成员，当作认知、思考与知觉的正确方式。
企业文化就是经营者要办成一个什么样的公司的宣言。对外是公司的一面旗帜，对内是一种向心力。
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中国人以管理家庭的方式管理企业、国家；西方人以管理国家的方式管理企业、家庭：
1、家庭内部成员关系与陌生人之间关系的差别：
家庭内部关系：以道德、伦理的方式治理（仁、义、礼、信、忠、孝等）。
陌生人之间的关系：分毫必计的交易关系。
2、以道德秩序治家的方式向中小企业推广相当有效（节约监督、管理、激励成本）。
以法律和市场调节陌生人之间的利益关系相当有效。
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