饭店前厅和客房的设施设备与管理培训教材(PPT 118页)
所属分类：餐饮管理
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资料简介：
上周回顾
饭店设备的含义
饭店设备特点
种类多、分布广；技术先进、安装隐蔽；
投资额大、维修费用高；直接构成饭店产品
饭店设备管理基础理论
设备寿命周期
学习目标:
1、熟悉前厅、客房设备用品的分类、作用、选择和管理。
2、掌握前厅部、客房部主要设备的使用方法及清洁保养方法。
第一节前厅部设施、设备的设置
一、前厅的分区布局
二、前厅装饰美化
三、大厅微小气候与空气卫生
四、前厅主要设备
酒店前厅发展简史
酒店的前厅（HotelLobby）是酒店在建筑内接待客人的第一个空间，
也是使客人对酒店产生第一印象的地方。
在早期的欧洲酒店中Lobby通常都不大，但却是酒店的管理和经营中枢。在这里，
接待、登记、结算、寄存、咨询、礼宾、安全等各项功能齐全，
甚至连客房的管理和清洁工作都一并在这里办理。不少只有10几间或20几间客房的城市小酒店的前厅，
经常只须一两位专职管理人员就足矣，而酒店清洁工人则都是计时工，使酒店的管理高度集中，运营成本非常有限。
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