餐饮业各岗位职责大全(DOC 33页)

一、实行董事会领导下的总经理负责制
七、审阅文件，处理投诉。
三、确立组织机构，
根据酒楼经营管理实际设置部门，任免部门经理以上管理人员。
九、指导培训，亲自授课。
二、制定酒楼管理、服务、操作规范。
五、加强安全管理，制定严格的保安制度
和消防制度使每位管理人员和员工都予以重视，长抓不懈。
八、视员工以身作则，选贤任能，关心员工生活和福利。
六、妥善处理公共关系，树立全员公关意识。
四、检查各部工作，每天安排时间巡视检查各部门和公共场所。
岗位职责：
报告上级：中厨主管
报告上级：中厨总管
报告上级：人力资源经理
报告上级：传菜主管
报告上级：传菜班长
报告上级：保安队长
报告上级：总经理
报告上级：收银主管
报告上级：无
报告上级：楼面主管
报告上级：楼面经理
报告上级：楼面部长
报告上级：楼面领班
报告上级：点心主管
报告上级：烧腊主管
报告上级：营业经理
报告上级：营销经理
报告上级：董事长
报告上级：行政总厨
报告上级：财务主管
报告上级：财务经理
报告上级：采购主管
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饭店服务与管理培训教材(PPT 23页)

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