河南特色餐饮业总体现状分析(doc 19页)
所属分类：餐饮管理
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资料简介：
河南特色餐饮业总体现状分析目录：
前言………………………5
1、河南特色餐饮概况…………5
1.1历史回溯……………………5
1.2河南特色餐饮风格………6
1.3精品佳肴与传统文化相结合………………………6
2、河南特色餐饮业总体现状分析………………………7
2.1餐饮业总体状况…………7
2.1.1 以客为尊，店随客便7
2.1.2 筑巢引凤,大众消费…7
2.1.3 精料粗做，粗粮细做…8
2.1.4客前烹制，超市餐饮…8
2.2河南特色餐饮业出现的问题………………8
2.2.1 宣传不够,扶持不力…9
2.2.2 待遇不高，人才缺失…9
2.2.3市场冲击，销声匿迹…9
2.2.4传统守旧，缺乏创新…10
2.3典型案例分析……………10
3、河南特色餐饮业问题解决方案………………………11
3.1统一思想，提高认识…11
3.2加强宣传，广泛推介…11
3.2.1选择确定宣传媒体…11
3.2.2加强高端推介………11
3.2.3定期举办赛事………12
3.3大胆改革，重新振兴…12
3.4加强扶持力度，培育河南品牌…………………12
3.4.1政策支持……………12
3.4.2政策倾向……………13
3.4.3资金补贴……………13
3.4.4统一管理……………13
3.4.5集中培训……………13
3.5优秀餐饮业举例………14
结束语……15
致谢…16
参考文献………………………17
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