餐厅督导者的工作流程培训教材(PPT 36页)
所属分类：餐饮管理
文件大小：761 KB
下载要求：10 学币或VIP
点击下载
资料简介：
1．明确餐厅经理、餐厅主管、餐厅领班的岗位职责和工作内容
2．熟知餐厅经理、餐厅主管、餐厅领班的工作任务和工作重点
学习重点
餐厅经理、餐厅主管、餐厅领班的工作任务
和工作重点
学习目标
１．明确餐厅经理的岗位职责和工作流程
２．熟知工作任务和工作重点
餐厅经理的工作任务和工作重点
餐厅督导者的工作流程
任务一 餐厅经理的岗位职责和工作流程
餐厅经理岗位职责
工作环节
任务二 餐厅主管的岗位职责及工作流程
问题导入
餐厅主管岗位职责
餐前工作管理要点
餐中工作管理要点
餐后工作管理要点
任务三 餐厅前台领班岗位职责及工作流程
前台领班岗位职责
餐前工作督导要点
餐中工作督导要点
餐后工作督导要点
任务四 餐厅传菜领班岗位职责及工作流程
传菜领班岗位职责
思考与实践
..............................
精品资料网 m.cnshu.cn
Copyright © 2004- 粤ICP备10098620号-1
