饮食行业企业管理产品线，品牌和包装(ppt 48页)
所属分类：餐饮管理
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资料简介：
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饮食行业企业管理产品线，品牌和包装目录：
一，什么是产品？
二，产品组合与产品线决策
三，品牌决策
四，包装和标签决策
饮食行业企业管理产品线，品牌和包装内容提要：
消费品分类：
方便品：方便品指顾客经常购买或即刻购买，并几乎不作购买比较和购买努力的商品。
选购品：消费者在选购过程中，对产品的适用性、质量、价格和式样等基本方面要作有针对性比较的产品。
特殊品：具有独有特征和（或）品牌标记的产品，对这些独特性的产品，有相当多的购买者一般都愿意为此付出特别的购买努力。
非渴求品：消费者未曾听说过或即便是听说过一般也不想购买的产品。如保险等
……
产品组合决策：
产品组合(productmix)（也称品种配置）指销售者出售给购买者的所有产品线和产品品目的组合。
产品组合的宽度(width)是指该公司具有多少条不同的产品线。
产品组合的长度(length)是指它的产品组合中的产品品目总数。
产品组合的深度(depth)是指产品线中的每一产品有多少品种规格。
产品组合的相容度(consistency)是指各条产品线在最终用途、生产条件、分销渠道或者其他方面相互关联的程度。
……
产品线扩展决策(linestretching)：
向下扩展
公司要向下扩展其产品线，可能有如下原因：
公司在高档产品市场方面受到攻击，于是就决定以拓展低档产品市场作为反击。
公司发现其高档产品市场增长缓慢。
公司最初步入高档市场是为了树立质量形象，然后再朝下扩展。
公司增加一个低档的产品品目，是为了填补市场空隙，否则，其竞争对手会乘虚而入。
采取向下扩展的策略时，公司会有一些风险。新的低档产品品目也许会蚕食掉较高档的产品品目，使公司的局面反而糟糕。
向上扩展
在市场上定位于低档产品的公司可能会打算进入高档产品市场。
双向扩展
定位于市场中端的公司可能会决定朝向上向下两个方向扩展其产品线。
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