餐饮发展与创新培训教材(PPT 32页)

1、中国餐饮发展新趋势
2、现代餐饮业创新
（一）行业规模不断扩大，对扩大内需、安置就业的作用不断增强。
（二）结构调整取得重大进展，一大批大型餐饮企业集团在市场上发挥着骨干的作用。
（三）以连锁经营为代表的现代餐饮业发展迅速。
（四）假日消费和会展消费逐步扩大，开始显示出举足轻重的作用。
（五）不少地方政府开始高度重视餐饮业，加强规范整治餐饮市场有了新的进展。
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