送餐服务培训教材(PPT 43页)
所属分类：餐饮管理
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资料简介：
一、送餐服务的概念
二、送餐服务程序
送餐部工作前的准备程序
送餐部工作前的准备程序
1、电话订餐
2.、备餐
3、起餐
4.、送餐
5、结账服务
6、收餐
送餐部服务程序与规范
送餐部服务程序与规范
送餐服务
1、左手持话筒，话筒置于唇下5cm处，使用中英文问候并报告岗位名称
2、登记宾客姓名、房间号码、用餐人数，记录在【送餐登记本】上
3、外线电话要求点餐需问清楚送餐房号、姓名、用餐人数，
用餐宾客是否在房间及需送达的时间，
还需致电总台核实宾客房号和姓名，记录点餐宾客姓名、电话号码。
4、询问宾客对食品要求，根据用餐人数主动介绍菜式，适时推介；
5、推荐酒水，了解所需杯具数量及特殊要求
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