餐饮技术方案（DOC 116页）
所属分类：餐饮技术
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资料简介：
第一条 终止劳资聘用关系区分
第一条 资遣条件
第一节 经营管理方案
第三条 公司终止聘用关系(解聘)
第三条 本公司正式员工经预告被终止劳动合同时，
发给本人一个月工资作为资遣费.
第三节 操作流程管理方案
第二条 因前条原因终止劳动合同，解除合同时，
应在三十天前书面预告之。未经预告即终止劳动合同者
，发给三十天之预告期间本人工资。
第二条 自请辞职
第二节 采购管理方案
第五节 意外事件管控制度
第六节 监控方式
第四节 卫生安全管理方案
（1）具备诚信的品质和良好的职业道德；
（1）每餐各工序操作结束后，各班组人员要按以下要求进行收尾:
（4）采购司机工作职责
（一）公司制定的《餐饮业基础人员管理系统操作手册》对员工管理、
安全管理、库房管理、超市管理、服务管理等做详细阐述，明确要求便于管理监控。
（一）加强管理，定期培训，高度重视，警钟长鸣。
（一）认真制定培训计划，定期组织管理人员，从业人员参加食品安全知识
，职业道德和法律、法规的培训及操作技能培训。
（一）食品用具、容器包装材料应当安全、无害、保持清洁、防止食品污染，
并符合保证食品安全所需的湿度等特殊要求。
（一）食品经营人员必须每年进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作，不得超期使用健康证明。
（一）食品销售工作人员必须穿戴整洁的工作衣帽，洗手消毒后上岗，
销售过程中禁止挠头、咳嗽、打喷嚏用纸由捂口。
（一）餐厅自购原材料的规定
（七）工作人员应穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生。
（三）差旅费开支的规定
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