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餐饮部会议召开制度(doc 1页)

所属分类:酒店管理制度

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资料简介:

餐饮部会议召开制度内容提要:
1.每月底召开一次餐饮会议,由餐饮部总监主持,餐厅全体员工出席。
  主要内容:总结一个月工作,讨论下个月工作计划。
2.每周召开一次前后台协调会,由餐饮经理主持,餐厅主管、酒吧主管,厨师长,管事部领班参加。
  主要内容:对经营运转过程中由于协调不够而出现的问题进行沟通,提出解决的办法并落实到具体人员的解决问题的具体时间。
3.每半月一次服务质量分析会,前台领班以上出席,由餐饮经理主持,对前台对客服务中出现的投诉等进行安全分析和讨论,达到培训基层管理者的目的。
4.每月一次餐厅营业分析和销售分析会议,主要分析餐厅营业情况和大型活动促销成功与失败的原因,以便采取措施,促进餐厅推销。
5.每日例会,由餐饮总监主持,传达和落实总经理室晨会指令,并根据餐厅每日报告进行分析。拿出处理意见

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酒吧服务员工作流程及标准(doc 2页)

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