酒吧服务员工作流程及标准(doc 2页)

酒吧服务员工作流程及标准内容提要：
1、迎客要求：微笑、见到客人即上前招呼。
　　Good morning(afternoon/evening).Sir/Madam.
　　How many person in your party?
2、带位要求：在客人前例引领人座，问明人数，准备好台椅后再带位。
　　This way,please./Follow me,please.
3、拉椅示座：
　　Would you like this table?
　　Sit down,please.
4、递酒牌：翻开酒牌递给客人(先女后男)。
　　Here’s our drink tist.
5、整理台面：将花瓶、烟盅、意见卡之类移至无人坐的地方。
6、问饮品：说明鸡尾酒配方、烈酒，问明加冰、净饮或者加上其他饮料，推销特饮(咖啡、蒸馏水、矿泉水等)。

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酒店散客、长包房信用政策及催收制度(doc 1页)

酒店餐厅托盘服务规范(doc 2页)

机票代订、改签服务规程(doc 2页)

酒店电话管理规定(doc 1页)

酒店工程部物品管理规定(doc 1页)

酒店餐厅服务员管理规范(doc 3页)