餐饮服务员工作内容与服务程序(doc 2页)

餐饮服务员工作内容与服务程序内容提要：
1、准时到岗，参加班前会，接受领班和经理对当餐的工作按排和布置。
2、员工进岗后，根据事先分配的任务做相应的工作，区域之间相互配合，在规定的时间内，完成所有的餐前准备工作，如提前预订应按要求摆台。
3、服务员进区域扣，清理自已区域的地面卫生和所属物品表面及死角卫生。做到地面无垃圾、无油垢、无水迹，无烟头、无墩布毛。每餐清扫一遍。
4、检查台面，餐具有无破损、水迹、油迹、污迹，保持台干净整齐。
5、由领班领用餐中一次性物品，分配后注意妥善保管，归档码放整齐。
6、安点立岗定位，准备迎客。
7、当迎宾员将顾客领到该区域中时，服务员应微笑点头问好。
8、拉椅让座，根据顾客人数添减餐具，递上菜单，示意顾客稍后，迅速沏茶倒水，示意顾客用茶。征求顾客是否点菜（如点菜当好顾客参谋，如不点菜示意顾客有事招唤。

..............................

上一篇：餐饮撤台服务规范(doc 1页)

下一篇：餐饮服务员餐后收尾工作程序(doc 1页)

某酒店车队出车程序及标准(doc 1页)

酒店电话总机房管理制度(doc 1页)

酒店物品报损及清理操作规程(doc 2页)

厨房管理条例(doc 4页)

酒店服务中心对餐厅部门协作管理规范(doc 1页)

客房部服务工作质量标准(doc 13页)