餐饮咖啡服务程序(doc 1页)

餐饮咖啡服务程序内容提要：
准备杯具
1.咖啡具必须配套使用.
2.咖啡杯,碟,勺,奶盅糖缸要经过高温消毒,干净无污,无破损,无水迹.
准备咖啡
1.将淡奶装入奶盅2/3处.
2.准备糖缸(普通白砂糖,黄砂糖,健康糖),等按标准装入糖缸.
3.将咖啡连同上述物品一起放入托盘.
4.咖啡温度不低于80度
摆放咖啡
1.咖啡放置于客人正前方,咖啡杯柄朝右.
2.咖啡勺放置于咖啡碟上方,柄朝右于咖啡杯柄平行.
3.奶盅,糖缸放置于桌子中央.
4.摆放器具时要使用托盘.

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餐厅服务工作规范及流程(doc 3页)

中餐厨房会议与防火安全制度(doc 3页)

酒店突发事件应急程序(doc 1页)

酒店餐厅收银工作程序(doc 4页)

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