饮品服务流程及标准(doc 1页)

饮品服务流程及标准内容提要：
服务饮品的顺序
1.从酒吧台取来饮品，及干净、无破损、相应配套的饮料杯，放在圆托盘上，送到客人桌前；
2.走近客人桌前稍停，征询客人意见，避免打扰客人。
3.从客人右侧服务饮料，同时报出饮料名称；
4.在桌上放好杯垫后，放饮料杯；
5.将瓶上的商标面向客人，手握瓶子的背面；
6.服务完饮料后，应说：“Enjoy your Beer/red wine”。
服务啤酒
服务啤酒时，倾倒时不得太快，使酒液沿杯壁下滑，以免产生过多泡沫。
服务矿泉水
1.在桌上放好杯垫；
2.将水杯放在杯垫上，杯内放一片半圆的柠檬片；
3.倾倒矿泉水时，须沿杯壁慢慢倒出，以免含二氧化碳的矿泉水产生过多气泡，溢出杯外。

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