餐厅VIP房服务流程(doc 7页)

资料简介：

餐厅VIP房服务流程内容提要：
整理台面、椅子、衣架、备餐台面
备餐柜里的茶叶、骨碟、烟盅、汤勺，每张台备多二套餐具。
准备分菜用的刀、叉、分菜夹、巾镊，准备服务用品：菜单、菜谱、笔、火机，启瓶器（啤酒、红酒），准备多两条口布及干净白毛巾1条。
开餐前15分钟开水打好，茶壶准备好。
自查仪容仪表、服务用具。
检查工作区地面、墙、玻璃的卫生。
再次检查桌上餐饮用具的卫生，发现问题及时纠正。

 

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