酒店餐厅交接班规定(doc 1页)

酒店餐厅交接班规定内容提要：
　　1.餐厅接班人员必须10分钟到岗，交班人员在接班人员未到时，或未完成接班检查工作前不得擅自离去。
　　2.交班人员应对本班工作及上一班留下工作进行情况，需交接的事宜都要有详细文字记录，并口头交代清楚。
　　3.接班人员认真核对交接班记录，了解上一班工作情况和本班注意事项，确认后在交接记录上签名，并立即着手处理有关事宜。
　　3.1交接记录应列明下列事项：人员交接、物品交接、交接班记录；
　　3.2客人的预定；
　　3.3重要客人的情况；
　　3.4客人的投诉；
　　3.5未办完的准备工作；

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