酒店点菜服务中的蛋品操作标准(doc 2页)
所属分类:酒店管理制度
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点击下载酒店点菜服务中的蛋品操作标准内容提要:
1.取水烧开,加点醋,但不要盐。
2.确信鸡蛋没有冷冻,一般室内温度即可。
3.把生鸡蛋放入烧开了的水中。
4.当水再次烧开时,按照客人的要求,查看时间。
5.煮好后,把蛋取出并立即供给客人。
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