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酒店洗碗机橾作程序(doc 2页)

所属分类：酒店管理制度

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资料简介：

酒店洗碗机橾作程序内容提要：
1.检查洗臂、隔渣盘、帘布是否安装正确。
2.把排水阀关上。
3.打开入水阀。
4.关上水阀。
5.把加热器打开。
6.检查洗涤剂和分发器。
7.检查温度：前洗温度42℃－50℃，洗水温度60℃－70℃，过水温度70℃－80℃，消毒温度82℃－90℃。
8.开机准备清洗。
9.把碟子的垃圾刮掉。
10.将餐具分类排放在专用盘内。

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