团队用餐服务工作标准(doc 1页)
所属分类:酒店管理制度
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餐前准备
(1)每餐用餐前,做好餐厅的环境卫生及服务员个人卫生;
(2)备好各类餐具;
(3)备好毛巾;
(4)备好茶壶、茶叶、暖瓶;
(5)准备迎接客人。
迎候客人
(1)客人到达餐厅,迎送员主动微笑热情迎接客人,引导客人入座;
(2)对因宗教信仰和风俗习惯不同的客人给予特别安排。
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