早餐茶水服务程序(doc 1页)

早餐茶水服务程序内容提要：
点茶
(1)  向客人推荐餐厅提供的茶叶品种,请客人点茶.
(2)  接受客人所点的茶叶品种后,立即为客人冲茶,6位以下客人冲一壶茶,7位经上客人冲的水须滚烫.
斟茶
(1)  茶泡好后,要为客人斟茶.斟茶时,注意先宾后主,女士优先.
(2)  一手端壶把,一手壶盖,茶水倒入茶杯4/5量为好.
(3)  斟茶时,要注意茶杯把偏右,壶嘴朝外,不要对着客人.
(4)  礼貌地请客人用茶,然后将茶壶对称摆放在餐桌上.

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