酒吧酒水发放程序与标准(doc 1页)
所属分类：酒店管理制度
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资料简介：
酒吧酒水发放程序与标准内容提要：
准备
(1)酒吧调酒员在营业前半小时做好酒水发货准备工作；
(2)检查酒水饮料品种是否齐全，数量是否充足，温度是否达到标准；
(3)确保出售的酒水、饮料瓶擦拭干净。
发放
(1)接受酒水订单时，检查订单的项目是否填写清楚齐全，是否有收款员印章；
(2)根据订单内容核发相应的酒水，发放时注意检查酒水的质量，符合标准的方可发放；
(3)发放酒水时，不应让服务员进入酒吧自行取酒水饮料。
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