咨客操作流程与标准(doc 1页)
所属分类:酒店管理制度
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咨客迎上客人,主动上前,热情询问客人“先生小姐,您好,欢迎光临!请问几位?”
带客人到坐位后,拉椅请坐,双手把菜谱递给客人“某先生小姐,这是我们的菜牌。”
告知上前拉椅问茶的服务员以及该区领班客人的尊姓
餐厅服务员站岗、开餐前在分管的岗位上等候开餐迎接客人
站岗时注意姿势,两手自然垂下向后、肩平、挺胸而立,不叉腰、不倚墙或工作台
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