中餐宴会餐饮服侍标准(doc 2页)
所属分类：酒店管理制度
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资料简介：
中餐宴会餐饮服侍标准内容提要：
餐桌餐具摆设事先由服务人员安排妥当。但有时需特别餐具的，如银质餐具等，得配合提供使用。
服务人员的分配：通常男女服务员指定餐席责任区，并各加派服务生为助手；但均得与邻席相互配合，即使不是所负责任区的客人有所交待，也应为他 （她）们服务。
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