酒店餐饮服务与管理理念(ppt 54页)

所属分类：售后服务

文件大小：393 KB

下载要求：10 学币或VIP

资料简介：

主要内容
餐饮部介绍
餐饮部的组织结构
餐饮部四大业务功能模块
餐饮从业人员基本素质要求
角色定位
具体体现
餐厅主要业务环节及操作规范
酒水服务程序
散客
宴会
上菜要领
特殊菜肴
分菜
分菜注意事项
撤换餐具的位置与姿势
西餐台面撤盘、更换餐具的方法
饭店服务质量的“黄金标准”

..............................

上一篇：酒店餐饮服务培训(ppt 94页)

下一篇：酒店对客服务培训课件(ppt 36页)

精品资料网 m.cnshu.cn