食品安全控制关键技术在生产中的应用实例(ppt 102页)
所属分类：安全生产
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资料简介：
食品安全控制关键技术在生产中的应用实例目录：
案例一 熟肉制品HACCP
一、建立HACCP工作小组
二、低温熟肉制品产品描述
三、绘制与验证工艺流程图
四、熟肉食品危害分析
五、低温熟肉制品HACCP计划
案例二 超高温灭菌奶HACCP
一、组建HACCP工作小组
二、超高温灭菌奶产品描述
三、绘制和确认工艺流程图
四、乳与乳制品的危害分析
五、超高温灭菌乳HACCP计划
案例三 水产品HACCP
一、组建HACCP工作小组
二、水产品描述
三、绘制和验证工艺流程图
四、水产品危害分析
五、生食水产品HACCP计划
案例四 果汁和果汁饮料HACCP
一、组建HACCP工作小组
二、果汁和果汁饮料产品描述
三、绘制和验证工艺流程图
四、果汁和果汁饮料危害分析
五、果汁和果汁饮料HACCP计划
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