传菜部领班岗位职责(doc 1页)

传菜部领班岗位职责内容提要：
        1.开餐前向备餐间服务员布置当餐的传菜任务；
　　2.督导下属并带头做好开餐前的准备和收餐后的清理工作；
　　3.传菜过程中注意检查菜品质量并控制好传菜速度；
　　4.落实重要客人及宴会传菜的注意事项；

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