厨师每日工作职责(doc 1页)
所属分类:岗位职责
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1、每天8:30-9:00提供一份当天能制作出的菜单,包括菜名、份数。
2、向上司提供一份当日推荐菜品。
3、9:00-10:30完成当天采购原料的后期处理工作,肉类,必须经妥善处理。
4、10:30-11:30准备灶火工作。
5、11:00检查配菜,小菜折洗工作,及时发现问题,如有问题,必须通知配菜师和服务员完成。
6、11:30以后,做好迎接顾客的准备。
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