中餐礼仪培训教材(PPT 74页)
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(二)席位安排
第二节 现代中餐礼仪
一、用餐方式
二、时空的选择
三、宴席的顺序
中餐上菜顺序
四、席位的安排
位次安排的规则
单主人宴请时的位次排序
男女主人共同宴请时的座次排序
同性别双主人宴请时的座次排序
中餐传统式座次安排
五、用餐的表现
第三节 现代西餐礼仪
一、用餐前之入座
座次排列的详情:长桌
座次排列的详情:圆桌
座次排列的详情:方桌
二、用餐时之上菜程序
西餐主要菜式简介1
西餐主要菜式简介2
西餐主要菜式简介3
西餐主要菜式简介4
西餐主要菜式简介5
西餐主要菜式简介6
西餐主要菜式简介7
三、西餐之餐具
(一)西餐餐具认知
(二)基本餐具的使用之刀叉的使用
(二)基本餐具的使用之餐匙的使用
(二)基本餐具的使用之餐巾的使用
四、西餐的品尝
(四)食用鱼、虾、海鲜
(五)食用牛排
(六)食用水果和甜点
(七)喝咖啡或茶
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