职业经理人与营业店店级管理者的素质与能力(PPT 81页)
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一、职业经理人的要求
二、餐饮营业店店级管理者的能力和素质的要求
三、餐饮连锁企业的标准店
职业经理人与餐饮营业店店级管理者素质与能力的要求
目 录
一、职业经理人的要求
(1)职业经理人的含义和要求
(2)优秀职业经理人成长的思维方式和心态要求
B、职业生涯发展中认识和处理问题和事情的三大思维与行为原则:
(3)优秀职业经理人应注意克服人性八个短板
(4)、职业经理人应正确认知的二组概念
(5)、职业经理人必须认知二个经济概念
2010年GDP总量前十名国家:
各国人均GDP前十名(以国际汇率计算)
第二个经济概念 —— CPI
CPI对餐饮行业的影响
二、餐饮营业店店级管理者的能力和素质的要求
1、第一个基本条件: 德(优)—— 品德优
2、第二个基本条件: 勤(好)—— 勤奋好
一个餐饮企业管理者都应思考的问题
3、第三个基本条件: 能(强)—— 能力强
业务工作能力
<2>、计划方面知识的培训
评价餐饮营业店的核心数据是什么?
业务工作能力的五个方面:
营业成本的管控方法:
第二个方面:营业费用
三、餐饮连锁企业的标准店
标 准 菜 谱
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