法国社交礼仪介绍(ppt 21页)
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餐饮礼仪:
法国人十分讲究饮食。在西餐之中,法国菜可以说是最讲究的。
法国人爱吃面食,面包的种类很多;他们大都爱吃奶酪;在肉食方面,他们爱吃牛肉、猪肉、鸡肉、鱼子酱、鹅肝,不吃肥肉、宠物、肝脏之外的动物内脏、无鳞鱼和带刺骨的鱼。
法国人特别善饮,他们几乎餐餐必喝,而且讲究在餐桌上要以不同品种的酒水搭配不同的菜肴;除酒水之外,法国人平时还爱喝生水和咖啡。
法国人用餐时,两手允许放在餐桌上,但却不许将两肘支在桌子上,在放下刀叉时,他们习惯于将其一半放在碟子上,一半放在餐桌上。
法国人均每年要喝75升葡萄酒,法国人对菜肴和酒的搭配也很有讲究。他们认为:饭前一般要喝度数不高的甜酒,习惯称之为“开胃酒”;
吃饭时,喝不带甜味的葡萄酒或玫瑰酒;
吃肉时,一般喝红葡萄酒;
吃海味时,喝白葡萄酒或玫瑰酒;
饭后要喝一点儿带甜味的“消化酒”;
每逢宴请还要喝香槟酒,以增加席间欢乐的气氛。
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