经营消耗品成本控制(doc 6页)
所属分类:成本管理
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一、前厅部:
1、饮用水杯:以“少量多饮”的原则,为客人倒水。冰水、温水为冰容量的60%,热水为杯容量的50%;
2、除前厅和男女桑外其他区域不提供免费饮水,不使用一次性水杯;
3、一次性水杯客人用毕不准作为垃圾丢弃,应回收统一卖废品,收入上交财务;如若未被客人使用过的,先控水,后回收至桑拿部供客人刷牙使用;
4、灯光及其他用电设备,制定作息时间表,按实际工作需要分时间段控制,局部区域按当时客人数量和光线情况予以控制(灯光作息时间表);
二、桑拿部:
1、洗发液、沐浴液的残液并至:
洗发液、沐浴液每晚2:00以后对瓶,按类别、品牌分别将包装瓶倒置3小时,使残液充分流出后,以便再次利用
2、香皂头回收再利用:
将无法再用的零碎香皂头集中挤压成型,可以在各部门及员工生活中洗涤抹布时利用
3、牙刷、牙膏用量控制:
客人需要刷牙时,服务员应主动为宾客打开包装,并将牙膏挤在牙刷上,牙膏量为牙刷毛面长度的1/2,挤放位置为牙膏毛巾的中间;除晨浴,不主动推荐刷牙。
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