饭店客房管理概述(ppt 63页)
所属分类：餐饮管理
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资料简介：
主要内容
饭店客房管理
第一章 饭店客房管理概述
第一节 饭店业的发展
国外的权威定义
中华人民共和国国家标准中旅游饭店 星级划分与评定的定义
附：世界最佳旅游饭店的十条标准
二、饭店业的发展
1、客栈时期
2、大饭店时期
3、商业饭店时期
4、现代饭店时期
（二）我国饭店业的发展
三、饭店的分类
第二节 饭店的核心主体－客房
一、客房
1、客房的定义
2、客房的分类
（1）按床的种类与数量划分
（2）按客房所处的位置划分
（3）按客房经济等级划分
3、客房建筑区域构成
4、客房功能与空间布局
（1）睡眠空间
（2）书写与阅读空间
（3）起居空间
（4）贮存空间
(5）盥洗空间
二、客房部
专题一 绿色客房
二、开设绿色客房
三、创建绿色客房的具体做法主要有
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