新酒评资料大汇总(ppt 32页)
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资料简介：
新酒评资料大汇总内容提要：
怡园桃红 2008 RMB 60
产区： 山西
葡萄品种：100% 赤霞珠
发酵类型和发酵时间：采用低温发酵方式，进行约三个星期的发酵。
陈酿类型和陈酿时间：不经橡木桶陈酿。
酒体分析：酒精含量: 13。7
酸度: 6。38
PH: 3.27
最佳品尝时间: 当前至2011年
建议: 此款酒在最佳饮用温度应该是摄氏8度—10度左右，与禽类和海鲜配搭最佳。和微辣的面点搭配会是一个新奇的经验。
颜色：明亮的淡紫红色。
香气：新鲜的浆果香气，透着明显的花香。
口感：圆滑柔顺，口感清新，酒体酸度平衡。余韵悠长，张力强劲，回味干爽。
怡园干白 2009 RMB 68
产区： 山西
葡萄品种：100% 霞多丽
发酵类型和发酵时间：不经苹果酸乳酸发酵，在
不锈钢发酵罐中进行酒精发酵。
陈酿类型和陈酿时间：不经橡木桶陈酿。
酒体分析：酒精含量: 12.8
酸度:6.76
PH: 3.65
最佳品尝时间: 当前至2012年
建议: 此酒可以瓶陈2~3年年，酒体更为顺滑。
颜色：淡淡的亮绿色微泛着禾杆黄。
香气：带有新鲜的哈密瓜香气。
口感：酸和果的平衡口感，余味悠长。
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