饮食行业新经济时代管理方法(ppt 144页)
所属分类：餐饮管理
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资料简介：
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饮食行业新经济时代管理方法目录：
一、新经济的综述
二、管理
1、战略管理
2、经营管理
3、预测管理
4、计划管理
5、目标管理
饮食行业新经济时代管理方法内容提要：
新经济和传统经济有5个明显不同的特征：
增长动力不同，它以高科技、信息为增长原动力
生产方式不同，它以集约型为主
交换方式不同，它以电子商务为主要交换手段
经济主体交往不同，新经济趋向全球一体化
资源是共享的，它对人类供给是无限的
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管理科学与管理艺术：
科学要求的是准确，而艺术讲究的是和谐，而管理则要求两者兼俱。
管理工作要利用基本知识（科学），并且基于现实而运用它，以取得预想的实际效果。为了取得实际的结果，必须设计一种工作方法。而艺术就是达到这种预期结果的“窍门”。当集体内有效地进行协作的重要性被充分地重视时，那么，管理工作是一切艺术中最重要的艺术。
……
系统方法：
一个有组织的企业和它所处的外部环境是相互依存、相互作用的
对主管人员的工作进行探讨的最好方法是把各项管理职能看作为一个有着内在联系的体系
信息沟通渗透到管理过程的各个方面：它把各种管理职能联成一个整体，它使企业与外部环境保持联系。
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