饮食行业群体行为的基础讲义(ppt 62页)
所属分类：餐饮管理
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资料简介：
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饮食行业群体行为的基础讲义目录：
一、群体概述
二、群体行为的静态研究
三、群体行为的动态研究
四、群体中的人际关系
饮食行业群体行为的基础讲义内容提要：
群体的定义与分类：
群体的定义：
为了实现某个特定目标，两个或两个以上相互作用、相互依赖的个体的组合。
群体的特征：
群体成员之间有经常的频繁的相互作用；
群体成员都认为他们是本群体中的一员；
其他人也认为他们属于同一群体；
群体有成员有共同遵守的规范；
群体的存在是为了应付外界环境的挑战。
……
阶段模型：
（1）形成阶段。群体的目的、结构、领导都不明确，群体成员各自摸索群体可以接受的行为规范。
（2）震荡阶段。群体成员接受了群体的存在，但对群体加给他们的约束，仍予以抵制，对于谁可以控制这个群体，还存在争议。
（3）规范化阶段。成员之间开始形成亲密的关系，群体开始便显出一定的凝聚力。
（4）执行任务阶段。群体结构已经开始充分发挥作用，并已被群体成员完全接受，群体成员的注意力已从试图相互认识和理解转移到完成手头的任务。
（5）终止阶段。
……
群体规模与生产率的关系：
群体的规模并不是越大越好，一些学者研究了不适当的扩大群体规模可能产生的问题：
随着群体规模的增大，群体资源的总量也增加，但这些资源不一都是有用的资源，如群体间的不同点也增多，因而成员各自的特长难以发挥。
随着群体人数增多，成员参加活动的和得到奖励的机会减少。
群体人数越多，就越需要做大量的组织工作，以协调成员的活动。
随着群体人数增多，群体成员之间的冲突也会增多。
群体成员人数越多，成员之间彼此了解的程度就会越低。
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