饮食行业企业管理效能提升培训(ppt 98页)

所属分类：餐饮管理

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资料简介：

饮食行业企业管理效能提升培训目录：
第一部分：成功的管理
第二部分：问题分析与解决
第三部分：有效的领导
第四部分：人员的管理
第五部分：高效团队的建立

饮食行业企业管理效能提升培训内容提要：
问题解决的——脑力激荡法：
小团体方式进行，人数以10人以下，3人以上为易
时间约30分钟
选择主持人及书记
利用黑板或投影
题目先行充分了解
不批评、先求量、搭便车
后分类、再评估
……

职务分配检讨要点：
工作的质与量分配是否公平
应发挥专业技能者是否负担繁重的事务性工作
某项工作是否耗费时间过短,其方法及程序是否应改善
是否所分担的职务完全不能引发其意愿
是否有人做一些与部门职务无关的工作
是否工作划分不清、责任不明
是否重要的工作缺乏足够的时间来完成
……

期望理论：
M=V*E（激发力量=目标价值*期望机率）
目标价值=指一定的目标对于满足个人需求的价值
期望机率=指一个人根据个人的经验判断自己的努力达到一定绩效的可能性大小

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