饮食行业现代制造业管理趋势分析(ppt 40页)
所属分类:餐饮管理
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一、经营趋势演变
二、经营管理趋势
三、企业 e 化的内容
饮食行业现代制造业管理趋势分析内容提要:
E-Business
依应用成熟度而区分成三个阶段:
1.E-commerce 主要在增强效率,如EDI Over Internet使C/O、出货、WIP查询的效率提升;
2.E-business 主要在增进效能,如客户端的验收与AR都省掉了;
3.E-partnering 数个公司合作来优化(optimize)整个供应链
……
对高阶管理层的建议:
1.亲自领导,视为business case,了解know-why 及 趋势 (避免知识欠缺的共识)
2.首重高阶团队的人才完整 & 共识(知道无解是智慧的开端) (集体学习避免反效果)(互信是相信能力而非意愿,且是一长期的过程)
3.准备足够的执行人才 & 预算
4.更新计算机化,并做管理简化+决策优化
5.持续投资IT以提升速度,降低总成本
……
未来管理是SCM,其内容是关系的处理,其技术是互动的平衡。
关系:内部职能间,外部公司间。
平衡:人(组织+合作),事(策略+流程)。
只有CEO(董事长)能真正负责,除非他不介入内部职能,否则授权必将无效。
整个高阶团队的成员都必须学习新的管理技术,公司才能善用IT以提升经营绩效。
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