乳制品发展现状(ppt 25页)

一、乳品科学与技术的任务和内容
乳与乳制品是最接近完善的食品，在人类食品中占有特殊的地位，它对人类健康和增强身体素质的重要价值逐渐被国民重视。随着国民经济的增长，其地位日益提高，乳业与农业产业结构调整、增加农民收入、改善人们膳食结构和营养水平密切相关，乳业总体水平是衡量一个国家畜牧业发展程度的重要标志。
乳品科学与技术属于应用技术科学，是讲述乳的物理、化学性质及各种乳制品加工工艺的一门学科。主要包括乳畜品种、乳的组成成分和性质、乳的理化特性、微生物学特性，各种乳制品的加工工艺和技术特点等，是一门具有很强实践性又与理论性相结合的涉及多门学科的实用技术。

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食品添加剂及知识(ppt 50页)

萍乡餐厨废弃物资源化利用和无害化处理项目技术方案(pdf 52页)

无公害食品棱丝瓜生产技术规程(doc 7页)

糕点食品生产许可审查细则(doc 36页)

奶香风味剂及几点糕点制作方法(doc 15页)

世界卫生组织《饮用水水质标准》(doc 7页)