某公司食品安全部HACCP管理体系(ppt 65页)
所属分类：饮食安全质量
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资料简介：
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某公司食品安全部HACCP管理体系目录：
第一章 食品安全与卫生
第二章 良好操作规范（GMP）
第三章 卫生标准操作程序（SSOP）和卫生控制程序（SCP）
第四章 危害分析与关键控制点（HACCP）
某公司食品安全部HACCP管理体系内容简介：
建立健全的食品安全卫生监控法律法规，制定严格的食品卫生标准，最大限度的降低食源性疾病发生的风险。建立从农场到餐桌的食品安全卫生监控体系，加强食品安全卫生在生产加工过程中的监控。加强食品及食品用原料中农、兽药物残留、毒素及放射性污染的监控。
食品生产企业按政府制定的标准生产出安全食品，HACCP预防体系已被世界各国认可，有的国家制定成法规，要求食品生产企业实施，即在良好操作规范（GMP）和卫生标准操作程序(SSOP)基础上，采用HACCP原理预防食品的安全卫生危害。
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