绿色食品的标准与发展研究(ppt 28页)
所属分类：饮食安全质量
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资料简介：
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一、发展绿色食品的意义
二、绿色食品的由来与发展
三、绿色食品的概念、特点与标准
四、绿色食品标准体系
五、绿色食品使用标准
六、有机食品的标准与发展
一、发展绿色食品的意义
食品是人类赖以生存和发展的重要物质基础。当今世界大国，由于工业和农业现代化进程的加快发展，也给人类带来严重的环境污染和食品污染。绿色食品的开发和生产，不仅是为了满足人民群众对优质、安全食品的需求，更重要的是保护我国农业资源，改善农业生态环境，维持我国农业持续发展基础的生产条件。因此，发展绿色食品，是一项具有重大的现实意义和深远意义的事业。
二、绿色食品的由来与发展
（1）国外生态食品的兴起
在第二次世界大战以后，欧、美、日、澳等发达国家先后实现了大规模的农业机械化，在农业生产中大量地使用化学肥料、农药、除草剂等。实现了粮食的丰产，农用化学物质通过在土壤和水体中的残留，造成有毒物质积聚，并通过物质循环进入农作物和牲畜体内，最终损害人体的健康。
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