构建食品安全保障体系的全套资料(doc 30页)
所属分类：饮食安全质量
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资料简介：
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构建食品安全保障体系的全套资料目录：
第一篇 构建食品安全保障体系
第二篇 建立食品安全九大保障体系
第三篇 世博食品安全保障体系建设刻不容缓
第四篇 建立和完善我国食品安全保障体系研究
第五篇 建立和完善我国食品安全保障体系研究
构建食品安全保障体系的全套资料内容简介：
我国目前的食品安全问题主要是微生物污染造成的食源性疾病问题。我国食品安全检测技术及体系的不完善和发展的不平衡、监测和预警体系刚起步、危险性分析原则还没有真正作为决策和管理的基础、先进食品安全关键控制技术的使用尚未形成规模，以及缺少对食品生产新工艺、新技术进行评价和控制的技术能力，成为当前发展我国食品安全保障体系的科技瓶颈。近年来，我国在食品安全关键技术上已取得阶段性成果，如二恶英检测监测技术获得国际公认、人畜共患病检测技术有所突破、食品工业用菌安全性评价技术在完善、建成了我国进出口食品安全监测和预警系统、建立了我国食品污染物监测网络、食源性疾病监控技术进展明显、颁布了我国的HACCP应用实施指南。
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